小豆島ラーメンhishio　エンジェルロード店

看板メニューは「醤（ひしお）そば」。
小豆島で採れる新鮮で脂の乗ったカタクチイワシにコラーゲンたっぷりの鶏足(モミジ)を加え、数種類もの野菜と一緒に煮込むこと13時間！
小豆島の天然醸造の蔵、ヤマロク醤油を使用した秘伝ダレをあわせて作ったスープは濃厚かつまろやか。
柔らかく煮た厚めのチャーシューもヤマロク醤油使用の贅沢な味付け。
 
あっさり塩味「島そば」や小豆島産佃煮の乗った「島めし」、ヤマロク醤油とかどやのごま油で食べる「島餃子」。
トッピングには小豆島産「スサビノリ」が風味豊か。
「小豆島ラーメンhishio」のメニューは小豆島自慢の味をふんだんに使われています。
 
日本空間デザイン賞を受賞したテラス席で穏やかな瀬戸内海とエンジェルロードを眺めながら目と舌で味わう一杯は最高。