佃煮 素麺

つくだに屋さん1号店

戦前戦後、食糧難の時代には、その美味しいお醤油と、
地元で採れた芋の吊（つる）で、保存もできる
食糧を作ったところから、小豆島佃煮の歴史は始まります。

やがて、小豆島の佃煮は、島外でも評判を呼び、
中・四国、西日本、そして全国…へと拡大し、
昭和４０年代には、当時、島内に有った佃煮組合所属の
会社全てを合わせると、昆布佃煮生産量日本一を
誇るまでになりました。

その中でも少人数でてまひまかけた
つくだに作りに励む『つくだに屋さん』